Zupa jagodowa z makaronem!

LATO! ;-)

Powiem Wam, że codziennie się zastanawiam co tu z tych dobroci natury zrobić, człowiek ma tyle możliwości, na ryneczkach po prostu stoiska pękają w szwach. Wszystko takie kolorowe, aromatyczne i pachnące. Chce się spróbować wszystkiego na raz. Ale tak się nie da! Heheheh

Po szparagach i truskawkach niestety już zostały wspomnienia. Szkoda, że tak krótko możemy się cieszyć tym smakiem. Niestety w tym roku się zagapiłam i nie zamroziłam nawet jednej truskawki ;-(

Koniecznie muszę sobie odbić z malinami i jagodami, chociaż maliny najlepsze są te późne jesienne, dużo bardziej słodkie i mniej wodniste. Warto też pomyśleć nad zamrożeniem jagód. Pamiętajcie, że mrożenie to najbardziej zdrowy sposób przechowywania żywności. Nie ma nic lepszego w zimę jak kilka malinek czy jagód do owsianki, od razu dzień bardziej słoneczny.

Dzisiaj proponuję Wam zupę, bez której nie wyobrażam sobie lata! Zupa jagodowa z ciemnymi owocami takimi jak czereśnie i maliny. Uwielbiam ten smak! Mogłabym ją jeść codziennie ;-)

W gruncie rzeczy jest niskokaloryczna, wszystko zależy jaką ilość makaronu do niej zjemy i jaki ten makaron użyjemy. Można podać z pełnoziarnistym bądź z mąki pszennej. Wybór należy do Was. 

Ja postawiłam na tradycyjny smak i ugotowałam normalny makaron jajeczny z mąki durum.

A jak robię zupę jagodową?

Sprawdźcie sami listę składników i działamy!

SKŁADNIKI:

- 2,5 litra wody

- 500 g jagód leśnych

- 400 g czereśni bardzo dojrzałych

- 250 g malin

- laska cynamonu

- 10-15 goździków

- 3 ziarna kardamonu

- 2-3 ziarna owocu jałowca (do kupienia w każdym markecie na stoisku przyprawy)

- 1/2 laski wanilii

- stewia- ewentualnie brązowy cukier (dosłodź zupę według własnego uznania)

- dodałam dodatkowo kilka suszonych wiśni, ale możesz ten składnik pominąć

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia zupy

- opcjonalnie: zupę możesz podać z kleksem śmietany

- makaron użyj takiego jak lubisz

W garnku zagotuj wodę, dodaj owoce i przyprawy, zmniejsz gaz do minimum. Zupę gotuj około 10 minut. Wyłącz i odstaw na minimum godzinę, w tym czasie wszystkie przyprawy, które dodaliśmy uwolnią pełnie aromatu. Zupę przed podaniem zagotuj ponownie. I osłodź stewią bądź cukrem brązowym. Choć zupę jagodową możesz też poddawać na zimno z lodówki, w formie chłodnika, wtedy jednak zrezygnuj z makaronu i podaj tylko z kleksem śmietany bądź jogurtu.

Jakie przyprawy można również dodać do zupy owocowej?

W różnych regionach zupa jagodowa ma inny smak, w zależności od użytych przypraw. Do takiej zupy sprawdzą się też: anyż bądź ziele angielskie do zaostrzenia smaku. Suszony imbir, sok z cytryny a niektórzy dodają również listki rozmarynu. Więc jeśli masz ochotę eksperymentuj ze smakiem.

Ja pozostaję przy swoim smaku z dzieciństwa, on mi najbardziej odpowiada i jest idealnie wyważonym połączeniem słodkości i kwaskowatości jagód.

A Ty jak przygotowujesz swoją zupę jagodową?

Daj znać!

Smacznego!