Ciasteczka z ziarenkami dla dzieci i całej rodziny

Domowe ciasteczka z ziarenkami, a dokładnie z siemieniem lnianym, pestkami dyni i pokruszonymi pistacjami. Po całym tygodniu bez ciasta, zachciało mi się czegoś słodkiego. Ciasto odpada bo na chwilę obecną jestem sama w domu, więc nie ma opcji, żebym je potem całe zjadła. Ciastka są dobrym rozwiązaniem, pieczemy potem zamykamy szczelnie w puszcze czy porcelanowym słoju i gotowe. Mamy przez tydzień albo i dłużej codziennie coś słodkiego do kawy. I to bez tłuszczu palmowego i spulchniaczy. Ja bardzo lubię piec. Wręcz bym powiedziała, że uwielbiam to robić. Mogłabym być cukiernikiem. Pewnie dlatego, że moja mama bardzo dużo piekła w domu, i zawsze mnie goniła do pomocy. Moja siostra, wolała gotować i sprzątać w domu. A ja właśnie piec, no i nie ma co ukrywać pielić w ogródku, sadzić, przesadzać itd. Wiem, że może to kompletnie nie pasować do mojego charakteru- to pielenie- wydaje się być mega nudne, to ja po prostu lubię kontakt z naturą, dlatego większość rzeczy, które lubię, czy to sportów, są związane z przebywaniem na świeżym powietrzu. Wracając do tematu dzisiejszego posta, ciastka chciałam aby były słodkie i chrupiące. Ale zamiast cukru użyłam miodu, a część mąki zastąpiłam pełnoziarnistą. Ciacha są bardzo smaczne, fajnie chrupią no i te pistacje ukochane ;-)))) na wierzchu. Mniammm

SKŁADNIKI:

- 120 g masła prosto z lodówki

- 120 g mąki krupczatki

- 190 g mąki graham pełnoziarnistej

- 125 g miodu dobrej jakości u mnie spadziowy

- 1 jajo rozmiar L

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- mąka do podsypywania przy rozwałkowywaniu

- pistacje posiekane, pestki dyni, siemie lniane

 ponadto: 1 jajko do smarowania, 1 łyżka miodu

Mąkę, proszek do pieczenia, jajko, miód i masło zagniatamy w jednolite i elastyczne ciasto. Owijamy folią i wstawiamy na 15 minut do zamrażalnika.

Po tym czasie wałkujemy na grubość około od 4 do 5 mm. Wycinamy ciastka.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lub kratce- jak u mnie).

Każde ciastko smarujemy roztrzepanym jajkiem, układamy ziarenka, ponownie delikatnie smarujemy jajkiem. Na każde tak przygotowane ciastko, na sam środek dajemy po 2- 4 krople miodu. Dzięki temu powierzchnia ciastka ładnie się skarmelizuje, ziarenka przykleją się do ciastka, a samo ciacho będzie fajnie chrupiące.

Ciastka pieczemy w temperaturze 165 stopni C, grzanie dół i termoobieg.

Mi wyszło 1,5 blachy ciasteczek.

Ciastka studzimy całkowicie na kratce. 

Smacznego!