Kochani dzisiaj zapraszam Was na przepyszne ciasto inspirowane słodkością podawaną w Coffee Heaven tj. Caramel Brownie Tower. Nie chciałam stworzyć kopii tego ciasta o ile to możliwe, ale chciałam uzyskać bardzo podobny specyficzny smak tego niepowtarzalnego smakołyku.
Biszkopt
- 6 jajek
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 czubate łyżki kakao
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy, dodajemy po 1 żółtku, następnie przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na sam koniec kakao. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 200 stopni.
Krem nr 1
- budyń czekoladowy duża porcja przygotowany na 1,5 szklanki mleka
- margaryna 3/4 kostki
- 1 łyżka czubata cukru pudru
Z w/w składników ucieramy krem. Najpierw ucieramy margarynę na puch około 10 minut, po łyżce dodajemy budyń i cukier. Ucieramy na puszysty krem.
Krem nr 2
1/3 margaryny
5 łyżek masła orzechowego
2 łyżki cukru pudru
2 paczki krakersów pokruszonych
Margarynę ucieramy na puch z cukrem pudrem, dodajemy masło orzechowe, ciągle ucierając. Do kremu dodajemy pokruszone krakersy i mieszamy łyżką.
Krem nr 3
1/2 masła
pudełko serka mascarpone
cukier puder- 2 łyżki
Z w/w składników ucieramy krem na puszystą masę.
Na sam wierzch: polewamy rozpuszczoną czekoladą mleczną i posypujemy waniliową chałwą.
Wykonanie:
Biszkopt kroimy na 3 części, na sam dół wykładamy krem nr 1, potem biszkopt, na to krem nr 2, przykrywamy biszkoptem i wykładamy krem nr 3, polewamy czekoladą posypujemy chałwą. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Przepyszne ciasto polecam na Święta Bożego Narodzenia!
Pozdrawiam cieplutko!
Zapraszam na FB wystarczy kliknąć Lubię to!
